সর্বে সন্তু নিরাময়াঃ

[পূর্বানুবৃিত্ত : চৈত্র সংখ্যার পর]।।২।।স্বাস্থ্য ও স্বাস্থ্যহানি প্রথম পর্বে আমরা আয়ুর্বেদশাস্ত্রের বিভিন্ন পরিভাষা সম্পর্কে জেনেছি, আয়ুর্বেদের মূলনীতিগুলিকে বোঝার চেষ্টা করেছি। জেনেছি—পঞ্চমহাভূতের সমন্বয়ে গড়ে উঠেছে বিশ্বপ্রকৃতি। আবার পঞ্চমহাভূতের সমন্বয়েই গড়ে উঠেছে মানবদেহ। দেহে রয়েছে সাতটি ধাতু—রস, রক্ত, মাংস, মেদ, অস্থি, মজ্জা ও শুক্র-আর্তব। প্রাণশক্তির মূলে রয়েছে দেহস্থ অগ্নি। দেহজ ক্রিয়া-বিক্রিয়ায় উৎপন্ন হয় তিনপ্রকার রেচন পদার্থ—মল, মূত্র ও স্বেদ। আর দেহ-মন কাঠামোর মধ্যে ক্রিয়াশীল রয়েছে তিনটি প্রাকৃতিক শক্তি বা দোষ—কফ, পিত্ত ও বাত। এই তিন দোষের ভারসাম্যে শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াগুলি সুষ্ঠুভাবে ঘটে, তাই মানুষ সুস্থ থাকে। প্রতিটি মানুষের দেহ-মনে এই তিনটি দোষের একটি স্বাভাবিক অনুপাত থাকে, যাকে বলা হয় ব্যক্তির ‘প্রকৃতি’। দোষের ভারসাম্যে দেহের স্বাভাবিক প্রকৃতির পরিবর্তন ঘটে, যার নাম ‘বিকৃতি’। বিকৃতিই স্বাস্থ্যহানির মূল কারণ। আমরা কেন অসুস্থ হই?—এই প্রশ্নের উত্তর পেতে হলে আমাদের তাই জানতে হবে কী কারণে দোষ-তিনটির ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়। আয়ুর্বেদবিজ্ঞানের একটি মূল সূত্র হলো সংসর্গে দোষের বৃদ্ধি, আর বিপরীত সংসর্গে দোষের হ্রাস। একটু ভেঙে বলা যাক। আগের পর্বে আমরা জেনেছি কফ, পিত্ত ও বাত—এই দোষ-তিনটি যে শুধু মানুষের দেহ-মনেই আবদ্ধ তা নয়, বরং পাঁচটি মহাভূতে তৈরি এই বিশ্বপ্রকৃতির সবকিছুতেই ক্রিয়াশীল। ব্যক্তিবিশেষে যেমন দোষগুলির অনুপাত বিভিন্ন হয়, তেমনই খাদ্যবস্তু, আবহাওয়া, ঋতু, সময়, এমনকী মনের অবস্থাভেদেও দোষগুলির অনুপাত পরিবর্তিত হয়। কোনো কোনো খাদ্যে কোনো কোনো দোষের উপস্থিতি বেশি। মশলাদার খাবারে পিত্তের প্রভাব বেশি, কঁাচা সবজি ও শুকনো দানাশস্যে বাতের প্রভাব বেশি, ঠাণ্ডা ও রসাল খাবারে কফের প্রভাব বেশি। প্রবল শীতে ও স্যাঁতস্যাঁতে আবহাওয়ায় কফের বৃদ্ধি, প্রখর গ্রীষ্মে পিত্তের বৃদ্ধি, শুষ্ক ও ঝোড়ো বাতাসের সময়ে বাতের বৃদ্ধি। দিনের শুরুতে, মধ্যাহ্নে ও রাতে যথাক্রমে কফ, পিত্ত ও বাতের প্রভাব বাড়ে। বিষণ্ণতা ও উদ্বেগে বাতের অনুপাত বাড়ে, হিংসা ও রাগে পিত্তের এবং লোভ-লালসা ও মোহের প্রভাবে কফের বৃদ্ধি ঘটে। গরমকালে পিত্তের প্রভাব বাড়ে বলে সেই সময়ে রসাল, ঠাণ্ডা খাবার খেলে বা স্যালাড-জাতীয় খাবার খেলে পিত্তদোষের...